Пирог с черной смородиной и фундуком

Проверенный рецепт уже, только каждый раз с небольшими вариациями :) Впервые с фундуком делала, раньше только миндаль использовала.

Рубленое тесто

• 200 г муки
• 75 г сахара
• 100 г масла
• 1 яйцо
• несколько ложек ледяной воды

Начинка

• 100 г молотого фундука
• 100 г сахарной пудры (мне показалось, что можно было и меньше)
• 400-500 г черной смородины

 

1. Смешать в крошку муку, масло, сахар (порубить ножом, добавить яйцо и ледяную воду (по 1 ложке)), быстро вымесить, не давая маслу растаять, распределить в форме руками. Наколоть и поставить в морозилку на 20 минут.
2. Перемешать молотый фундук (не до состояния муки) и сахарную пудру, добавить вымытую и слегка влажную смородину, аккуратно размешать.
3. Готовую смесь распределить на торте. Выпекать 25-30 минут при 200С.
4. Охладить и посыпать сахарной пудрой.
5. Можно украсить мятой, красной смородиной, миндальными лепестками.

По рецепту смородинового пирога от Чадейки.

Приятного аппетита!