Шоколадный торт Milky с заварным кремом

Очень вкусный шоколадный воздушный бисквит с нежным заварным кремом.
Рецепт отсюда.

Продукты:

Корж

• 3,5 ст.л. муки
• 3,5 ст.л. какао
• 7 белков
• 2 желтка
• 1 ст. сахара
• 1 ч.л. порошка для выпечки

Крем

• 5 желтков
• 1 ст. сахара
• 1 ст. молока
• 1 ч.л. ванильного экстракта или пакетик ванильного сахара
• 2 ст.л. крахмала
• 200 г слив. масла

Шоколадная глазурь

• 4 ст.л. сметаны
• 4 ч.л. какао
• 5 ст.л. сахара
• 50 г сливочного масла

Приготовление

1. Взбейте белки со щепоткой соли в крепкую пену.  Аккуратно порциями введите сахар, затем по одному желтки.
2. Просейте в другой миске муку, какао и порошок для выпечки и небольшими порциями добавьте к яичной массе. Тесто переложите в смазанную сливочным маслом форму (24-26 в диаметре).
3. Выпекайте 30 минут при 180С. Готовый корж остудите.
4. Пока выпекается корж, приготовьте крем. Таким способом заварной крем я еще не делала (наверно, в следующий раз попробую добавить меньше масла). Желтки разотрите с сахаром добела, добавьте крахмал, а затем молоко и ванильный экстракт. Теперь на медленном огне доведите смесь до густого состояния, не забывайте помешивать. Полностью остудите. В остывший крем добавьте нарезанное на кусочки сливочное масло и взбейте до однородности.
5. Выложите крем на бисквит и поставьте в холодильник на полчаса.
6. Приготовьте глазурь любимым способом. Я смешала сметану, сахар и какао, добавила порезанное на кусочки масло, поставила на медленный огонь, довела до кипения.
7. Когда глазурь остынет, а крем на бисквите достаточно охладится, покройте торт глазурью и снова поставьте в холодильник на 1 час.

Приятного аппетита!