Клубнично-яблочный пирог со сметаной

Клубничный пирог
Пока не закончился сезон клубники, хочу вам оперативненько показать 2 пирога! :) Хотя уже столько других рецептов ждут показа…
Делала уже такую заливку для яблочного пирога, для пирогов с черникой, малиной, вишней… Всегда удачно! :) Только с тестом немного экспериментирую порой. Вот и chadeyka, у которой я подсмотрела когда-то рецепт финского пирога, пишет, что можно с обычным рубленым тестом, можно с песочным… В этот раз я сделала рубленое тесто с миндалем (мука и молотый миндаль поровну).

Рубленое тесто

  • 100 г муки
  • 100 г молотого миндаля
  • 100 г масла
  • 1 яйцо (я вообще делала двойную порцию теста, на которую использовала 1 яйцо)
  • несколько ложек ледяной воды

Заливка

  • 200 г не очень жирной сметаны
  • 75 г сахара
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1 желток
  • 30 г муки
  • 300-400 г клубники
  • 1 крупное яблоко
Смешайте в крошку муку, молотый миндаль, масло (порубите ножом или спец. инструментом, я это делаю в кух. комбайне, добавьте яйцо и ледяную воду (по 1 ложке)), быстро вымесите, не давая маслу растаять, распределите в форме руками. Наколите и поставьте в морозилку на 20 минут.
На тесто выложите разрезанную пополам клубнику, порезанное кубиками яблоко, еще оставшуюся клубнику. Залейте сметанной смесью.
Поставьте в нагретую духовку и пеките 40 минут при 200С (пока не зарумянятся бортики и начинка не “схватится”).
Готовый пирог полностью охладите и посыпьте сахарной пудрой.
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Клубничный пирог
Приятного аппетита!


Нравятся рецепты? Подпишитесь на RSS!

Подписка на Subscribe.ru


4 коммент.:

Людмилка комментирует...

Оля,спасибо за такой простой и вкусный рецептик!!! Вчера я приготовила пирог по твоему рецепту. Пирог получился просто волшебный, нежный и восхитительный.Только у меня почему-то он оказался немного жидковат и не такой красивый, как у тебя.Смотрю на твой, а кушаю свой.Большое-прибольшое спасибо.

Ольга Горчичко комментирует...

спасибо, Люд, за комментарий! может, чуть не додержала или в сметане дело?

Людмилка комментирует...

может быть.Завтра приедет Настюша с родителями и я попробую на днях еще раз приготовить.

Ольга Горчичко комментирует...

успехов :)

Отправить комментарий