Пирог из слоеного теста с маскарпоне и ягодами. Проект 52/2011 (17)

Летний, нежный, ароматный пирог! Вдохновилась на этот пирог, просматривая рецепты из летнего номера журнала CookEatSmile

Продукты:

• 250 г готового слоеного теста
• 500 г маскарпоне (или другого сливочного сыра)
• 2 яйца
• 2 ст.л. сахара + пакетик ванильного сахара
• 1 ч.л. пшеничной муки
• 400-500 г свежих ягод (смородина, клубника, малина, черника, …)

Приготовление

1. Застелить дно формы (диам. 20 см) бумагой для выпечки, смазать маслом дно и стенки формы.
2. Размороженное (в холодильнике) слоеное тесто раскатать на присыпанном мукой столе в пласт толщиной 3-4 мм, выложить в форму, сформировать бортики. Поставить в холодильник на полчаса.
3. Пока тесто стоит в холодильнике, разогреть духовку до 200 градусов и приготовить начинку.
4. Для начинки сахар слегка взбить с яйцами, добавить маскарпоне, муку, ванильный сахар. Тщательно перемещать, но не взбивать.
5. Выложить начинку в форму, выпекать минут 30 (бортики должны зарумяниться, а начинка “схватиться” и лишь слегка покачиваться).
6. Вынуть пирог из формы, остудить на решетке. Выложить на поверхности ягоды. Украсить мятой. Можно присыпать сахарной пудрой (но я забыла) :)

Приятного аппетита!

Нравятся рецепты? Подпишитесь на RSS!

Подписка на Subscribe.ru

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями