2 десерта с клубникой, печеньем савоярди и маскарпоне



Десерт с клубникой и маскарпоне



1 десерт. Между двумя печенюшками (специально испекла клуглой формы, а не традиционной продолговатой) клубника и крем, сверху украшено тертым шоколадом, половинкой клубники и лимонной цедрой.
2 десерт. Слой крема, кусочки клубники, крем, покрошенные бисквитики, орехи и тертый шоколад, крем. Украшено клубникой, тертым шоколадом и лимонной цедрой.
Жаль, мяты нет :( Чувствую, скоро семена куплю…

Немного подробностей :)

  • Бисквитики или почти печенье савоярди пекла по рецепту Чадейки. Очень легко и быстро! Более того, печь на 13-15 минут, а я кормила доченьку, она заснула, и я благополучно забыла про печенье в духовке!!!! Хорошо, что в инете наткнулась на упоминание о каком-то печенье! В итоге пеклись мои печенюшки минут 25-30… но все обошлось :) Такие вкусные!
  • Поскольку специальных кондитерских колец нет, только не смейтесь, вырезала их из банки из-под сметаны :)
Крем из маскарпоне:
  • 250 г маскарпоне
  • белок 1 яйца
  • 60 г сахарной пудры
  • немного желатина
  • можно немного какого-нибудь ликера
Приготовление крема:
  • Замочить желатин в небольшом количестве воды, дать набухнуть и чуть подогреть, чтобы желатин растворился.
  • Аккуратно перемешать маскарпоне и 50 г пудры. Добавить ликер по желанию.
  • Взбить белок до мягких пиков, добавить 10 г пудры (можно немного больше), еще чуть взбить до блеска… Т.к. у нас отрубили свет, взбивала венчиком, но можно и миксером.
  • Ввести белок и растворенный желатин (ложки 2-3) в крем, аккуратно перемешать.


Нравятся рецепты? Подпишитесь на RSS!

Подписка на Subscribe.ru


7 коммент.:

haolka комментирует...

мммм, как вкусно :)

Olga Gorchichko комментирует...

спасибо, Оленька!

Yulia Kulahli комментирует...

Какая красотааа!!! Оль, я боюсь к тебе заходить. Столько соблазнов. И все время удивляюсь: КОГДА ТЫ ВСЕ УСПЕВАЕШЬ?
Талантище! )

Olga Gorchichko комментирует...

спасибо, Юль! :))) вроде не так уж много успеваю...

Анонимный комментирует...

Ольга, здравствуйте! у меня вопрос, у вас есть специальные круглые формочки, в которых вы готовили первый десерт? или вы готовили в че - то подручном?

Olga Gorchichko комментирует...

здравствуйте! как и писала, вырезала из банки из-под сметаны :)

Анонимный комментирует...

а я думала, что это вы про печенье:)спасибо

Отправить комментарий