Рулет с клубникой

Простой, нежный и такой летний бисквитный рулет со сметанным кремом и свежей клубникой!

Очень хочется, пока сезон клубники, приготовить больше с ароматной ягодой!

Продукты

• 6 яиц
• 50 г муки
• 50 г крахмала
• 80 г сахара
• 1 щепотка соли
• 1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки

• 300 г сметаны (25-30% жирности)
• 50 г сахарной пудры
• 300 г клубники

Приготовление

1. Муку, крахмал и разрыхлитель перемешайте и хорошенько просейте.
2. Отделите желтки от белков. Взбейте желтки с сахаром до пышной белой массы. отдельно взбейте белки со щепоткой соли до мягких пиков. Аккуратно перемешайте белковую и желтковую массы.
3. Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты.
4. Выложите на застеленный бумагой для выпечки и смазанный маслом противень, равномерно распределите (у меня примерно 38х38 см противень)
5. Выпекайте минут 10-15 в разогретой до 200°С духовке (корж станет слегка золотистым, спичка сухая).
6. Теплый корж сверните в рулет и дайте ему так остыть. В это время взбейте сметану с сахарной пудрой (я еще в этот раз добавила загуститель для сметаны). И порежьте клубнику на кусочки.
7. Разверните остывший рулет и распределите на нем крем и ягоды, сверните с помощью бумаги для выпечки или полотенца.
8. Дайте рулету постоять в холодильнике несколько часов.

Приятного аппетита!

Нравятся рецепты? Подпишитесь на RSS!

Подписка на Subscribe.ru

Понравилась статья? Поделитесь ей с друзьями