Капкейки-цветы

Такие пирожные поднимут вам настроение и украсят стол, например, на 8 марта или на Пасху! Ну а дети точно будут рады такому угощению )

Пирожное "Кокосовые гнезда" на Пасху

Дети оценят такое яркое лакомство гораздо больше, чем куличи ))

Шоколадный торт на темном пиве

Мужской брутальный и шоколадный-шоколадный торт на темном пиве. Пробовать обязательно!

Пирожные-капкейки с клубникой

Необычные капкейки, на грани превращения в пирожное ) миндальный бисквит, клубничный конфитюр, крем из маскарпоне и сливок, настоенных на кокосе. Очень нежные, яркий ягодный вкус.

Миндальные тарталетки с творожным кремом и малиной

Хрустящая миндальная основа, нежный творожный крем и свежая малина – замечательный летний десерт!

Брауниз с вишней и заварным кремом

Мечта шокоголика :) Ну очень шоколадный, влажный, с нежным заварным кремом и кислинкой благодаря вишне! А какой запах по всей квартире во время выпечки – не передать словами! Любителям шоколадной выпечки – очень рекомендую. По мотивам рецепта из польского блога.

А еще меня пригласили поучаствовать в кулинарном флешмобе и первой темой была объявлена вишня :) Я уже как раз настроена была делать что-нибудь с вишней. Может, фотографии еще долго бы лежали на диске, но тут сроки :)))) Кстати, помните, как мы с Наташей (Кулинарные рецепты любящей жены) уже играли (вишневый мусс, конфеты из сухофруктов) – было интересно :)
Кстати, брауниз это классика американской выпечки. Хорошие брауниз должны быть очень шоколадными и с мягкой серединой. Этой весной у нас брауниз (правда, по другому рецепту, который еще ждет своего часа) был просто хитом: его часто “заказывали” и я вечно не могла сфотографировать (в итоге все же я сделала это, так что со временем выложу рецепт).

Пирожные с заварным кремом, шоколадом и смородиной

После огромного успеха у родных торта с заварным кремом, шоколадом и малиной решила сделать это же в виде пирожных с другим тестом и небольшими изменениями в креме :) Конечно, с малиной или клубникой было бы вкуснее, но и со смородиной мне очень понравилось!

Эклеры

Заварные пирожные, эклеры делала не впервые, люблю эту выпечку и всегда получается :) Сразу вспоминается случай из детства, когда на “сладкий стол” папа практически ночью делал мне это лакомство! Это подвиг для моего папы ;), поэтому, видимо, так и запомнилось!
В это раз (оох, давно уж это было, фотографии с середины апреля лежат) решила попробовать сделать практически по ГОСТу (по рецепту от chadeyka). Благодаря Ирине и ее подробным фотографиям и комментариям, открыла для себя в процессе приготовления теста один облегчающий работу момент :) (раньше каждое яйцо “вмешивала” вручную ложкой, а, оказывается, можно и миксером :))
В отличие от рецепта Ирины, я не делала шоколадный крем и не покрывала помадкой (а посыпала сахарной пудрой и полила растопленным шоколадом). Часть пирожных делала продолговатыми (как классические), часть – круглые.

Шоколадные маффины с заварным кремом

Безумно вкусные, нежные мягкие шоколадные маффины с заварным кремом! И очень просты в приготовлении. Подсмотрела идею в польском блоге. И уже 3 раза делала (кажется, в течение двух недель). Первый раз был как в рецепте по ссылке (с ванильным будынем из пакетика – я уже писала, что это вроде пудинга из пакетика, причем ванильный очень похож на заварной крем). Второй раз делала светлые ванильные маффины с шоколадным будынем (понравилось меньше, но мне сам вкус шоколадного будыня нравится меньше). Все время не успевала (или не было настроения) сфотографировать результат.
Наконец, сделала, снова :) На этот раз крем решила сделать сама – заварной :) Лучше всего!

Пирожные с персиками

Очень нежные пирожные с персиками по французскому рецепту.

Португальские пирожные с заварным кремом

Замечательные пирожные от Чадеевой Ирины (chadeyka) делала уже второй раз! Рецепт автора здесь. Очень советую! Рецепт с небольшими моими изменениями и еще фотографии - под катом.