Кокосовые пончики с заварным кремом

Из всех пончиков, которые делала, эти больше всего понравились! Может, потому что очень люблю заварной крем))

Ванильные сердечки. Печенье с заварным кремом ко дню Св.Валентина

Нежное песочное тесто и заварной крем - всегда вкусно вместе) В виде сердечек очень порадуют на день Св.Валентина (или любой другой, поводов для сладкого подарка всегда много!)

Новогодний торт шоколадно-апельсиновый

Торт не самый простой, как и хочется на новый год, чтобы удивил вкусом! В нем брауни (ммм, шоколадный-прешоколадный), мусс с апельсиновой карамелью, миндальное пралине с шоколадом, слой апельсинового заварного крема. И, конечно, зеркальная глазурь и золотые украшения, сверкающие как новогодняя ночь!

Тарт и тарталетки с миндальным кремом и ревенем

Я не сомневалась, что ревень и миндальный крем (франжипан) должны "подружиться" :) И получилось действительно вкусно! Особенно советую есть теплыми с шариком ванильного мороженого!

Летний торт с заварным и сметанным кремом

Тарт с заварным кремом, ревенем и кедровыми орешками

Давно хотела попробовать ревень в выпечке. И не зря ) Его кислинка очень дополнила тарт с нежным заварным кремом. Ну и кедровые орешки тоже порадовали)

Норвежские булочки skoleboller с заварным кремом и кокосом

Норвежские школьные булочки (skoleboller дословно переводится как "школьные чаши"). Говорят, популярны и в Швеции, ну а в Норвегии - так на каждом шагу они)

Попробуйте и вы приготовить! Можно делать и с готовым пудингом из пакетика, но с домашним заварным кремом намного вкуснее, да и готовить не сложно.

Малиновый тарт с меренгой

Миндальный тарт с малиновым заварным кремом и итальянской меренгой. Яркий внешне, и с ярким вкусом. Давно выкладывала рецепт в своем инстаграме, теперь и в блоге будет.

Тарт с малиной и заварным кремом

Этот тарт не новинка в блоге, но тк люблю его, сделала пошаговые фотографии, обновила рецепт.

Баскский пирог с маком и заварным кремом

Вкуснейший пирог с маком и заварным кремом по рецепту Ирины Чадеевой. Любителям выпечки с маком очень рекомендую! В нашей семье он всем полюбился :)

Десерт с лимонным курдом и черникой

Кому не хватает солнышка, витаминов и тепла? Пора делать летний насыщенно лимонный десерт! Черника (свежая или размороженная) неплохо оттеняет, как бы смягчает лимонный вкус. Если не фанаты лимонов, чуть меньше лимонного курда и больше йогурта добавить.

Кстати, лимонный курд я уже выкладывала, (а еще и персиковый) но там прилично масла в рецепте, а этот вариант почти без жира - только чайная ложка растительного масла.

Торт с клубничным муссом, английским кремом и маскарпоне

Праздничный, многоуровневый торт. Не на каждый день, а для особого события ) Как раз, как день рождения мамочки! Воздушный бисквит, яркие нотки клубничного желе, нежный мусс - как не соблазниться?

Приготовление торта можно разбить на 2 дня, чтобы было проще.

Персиковый курд (заварной крем)

Оставалась у меня  примерно половина большой банки консервированных персиков (на что ушла первая половина, расскажу позже), решила сварить курд (кстати, рецепт лимонного курда уже есть в блоге). В этот раз за основу взяляла рецепт от la perla "Черничный курд")

Брауниз с вишней и заварным кремом

Мечта шокоголика :) Ну очень шоколадный, влажный, с нежным заварным кремом и кислинкой благодаря вишне! А какой запах по всей квартире во время выпечки – не передать словами! Любителям шоколадной выпечки – очень рекомендую. По мотивам рецепта из польского блога.

А еще меня пригласили поучаствовать в кулинарном флешмобе и первой темой была объявлена вишня :) Я уже как раз настроена была делать что-нибудь с вишней. Может, фотографии еще долго бы лежали на диске, но тут сроки :)))) Кстати, помните, как мы с Наташей (Кулинарные рецепты любящей жены) уже играли (вишневый мусс, конфеты из сухофруктов) – было интересно :)
Кстати, брауниз это классика американской выпечки. Хорошие брауниз должны быть очень шоколадными и с мягкой серединой. Этой весной у нас брауниз (правда, по другому рецепту, который еще ждет своего часа) был просто хитом: его часто “заказывали” и я вечно не могла сфотографировать (в итоге все же я сделала это, так что со временем выложу рецепт).

Шоколадный торт Milky с заварным кремом

Очень вкусный шоколадный воздушный бисквит с нежным заварным кремом.
Рецепт отсюда.

Шоколадный тарт с малиной

Эххх, снова руки не доходят до рецептов :( И уже давно пора осенние показывать (и есть такие), но еще парочка летних просится быть опубликованными. В том числе и этот шоколадный-шоколадный тарт с малиной! (Что-то это лето у меня малиновое!). Такой тарт будет вкусен и с другими ягодами, особенно с клубникой (как и есть у автора - шоколадный тарт "Клубничный лес")

Шарлотка с заварным кремом

Замечательное сочетание яблок, нежного заварного крема и хрустящего теста! Это обязательно стоит попробовать! Рецепт из польского блога, забавное название у этого пирога (я бы даже сказала – торта) – “Улыбка тещи” (“Uśmiech Teściowej”)! В оригинальном рецепте вместо заварного крема используется ванильный будынь (писала уже, что это, наверно, как наш пудинг из пакетика), я, уже не первый раз, спокойно заменяю заварным кремом! Как раз от предыдущего рецепта оставалось много желтков.

Пирожные с заварным кремом, шоколадом и смородиной

После огромного успеха у родных торта с заварным кремом, шоколадом и малиной решила сделать это же в виде пирожных с другим тестом и небольшими изменениями в креме :) Конечно, с малиной или клубникой было бы вкуснее, но и со смородиной мне очень понравилось!

Торт с заварным кремом, шоколадом и малиной

Огромное спасибо Наташе за рецепт торта с клубникой, а, особенно, за чудесную идею покрыть песочное тесто шоколадом, а сверху нежнейший заварной крем, да еще и свежие ягоды! Я делала раньше что-то похожее… тоже тесто (только рубленое, не сладкое), тоже заварной крем… делала в виде пирожных (португальские пирожные) и в виде тарта (да еще и с колечками ананаса, надо бы выложить и этот вариант). А теперь точно буду добавлять шоколадную прослойку! Безумно вкусное сочетание!
Этот торт я сделала своим родителям на годовщину свадьбы. Рецепт планировала позже выложить, когда сделаю кое-какую “работу над ошибками”, но решила, что такой вариант я тоже буду делать, только в виде тартинок-пирожных! Скоро поймете, о какой ошибке речь.

Эклеры

Заварные пирожные, эклеры делала не впервые, люблю эту выпечку и всегда получается :) Сразу вспоминается случай из детства, когда на “сладкий стол” папа практически ночью делал мне это лакомство! Это подвиг для моего папы ;), поэтому, видимо, так и запомнилось!
В это раз (оох, давно уж это было, фотографии с середины апреля лежат) решила попробовать сделать практически по ГОСТу (по рецепту от chadeyka). Благодаря Ирине и ее подробным фотографиям и комментариям, открыла для себя в процессе приготовления теста один облегчающий работу момент :) (раньше каждое яйцо “вмешивала” вручную ложкой, а, оказывается, можно и миксером :))
В отличие от рецепта Ирины, я не делала шоколадный крем и не покрывала помадкой (а посыпала сахарной пудрой и полила растопленным шоколадом). Часть пирожных делала продолговатыми (как классические), часть – круглые.